2024年に知人から分けてもらった酵母に名前をつけて育てています〜小麦酵母の「ククリ」とエジプト酵母の「アーススマイル」です。焼くときは時々、２種類の酵母をブレンドして焼きます。中はもっちり、外はカリッとして腹の持ちがよく、しっかりした味でクセになるエナジーパンです！
酵母たちの名前はククリとアーススマイル〜笑
一晩ほったらかし発酵でこんな感じ
220℃で焼き上げました〜
完成〜干し葡萄とココナツ入り！
ちょこっと情報→芳醇な香りのエジプト酵母は知人がエジプトから持ち帰ってきた貴重な強エネルギー酵母です。
by kogawachi
